Terzi all’iniziativa "Un risotto per Milano”

Milano – Quattro ricette dautore reinterpretano il piatto meneghino per eccellenza. Domani, sabato 30 gennaio, i ristoranti del "Salotto di Milano” - su invito dellassessore alle Attività produttive Giovanni Terzi e in occasione della sesta edizione di "Identità Golose” – prepareranno duemila risotti alla milanese per la città.
"Un evento nellevento – commenta Terzi – che avvicina i cittadini alla creatività gastronomica dei grandi chef milanesi. Grazie a questa iniziativa Milano potrà dimostrarsi ancora una volta, dopo gli appuntamenti con la moda e il design, una città aperta, attenta a rendere i suoi abitanti partecipi di manifestazioni spesso rivolte ai soli addetti ai lavori”.
La staffetta golosa di un "Risotto per Milano” inizierà al Marchesino (chef Daniel Canzian) con i "Marchesini dorati”, dalle 12.00 alle 14.00 in piazza della Scala - angolo via Filodrammatici 2 e riprenderà, alla presenza dellassessore Terzi, dalle 17 alle 19 presso gli altri tre ristoranti che hanno aderito alliniziativa:
· Trussardi alla Scala, in piazza Scala 5, lo chef Andrea Berton proporrà "Riso al salto alla milanese con cozze e zucchine”
· Park Hyatt, in via Tommaso Grossi 1, lo chef Filippo Gozzoli prepara "Riso mantecato allo zafferano con midollo e salsa alla bordolese”)
· Savini, in Galleria Vittorio Emanuele II, lo chef Matteo Torretta cucinerà "Risotto alla milanese con midollo in tempura e ristretto di carne”
Le porzioni (ciascun ristorante offrirà 500 risotti) saranno proposte a 5 euro, offerta minima che sarà interamente devoluta allAssociazione Pane Quotidiano (www.panequotidiano.it), fondazione laica milanese, nata nel 1898, che ogni giorno serve pane e alimenti confezionati a oltre 3000 persone in difficoltà nella sede storica di viale Toscana 28 e in quella di viale Monza 335.
Per partecipare alliniziativa e gustare un risotto dautore, è necessario prenotarsi al numero verde 800.825.144, oppure acquistare il tagliando al desk riservato presso il ristorante Savini, dalle 9.00 alle 19.00 di domani.

Per ulteriori informazioni: www.identitagolose.it