Roma - Partirà domani, 8 Giugno 2010, il 1° Corso di cucina organizzato dal Dipartimento di Scienze Psichiatriche e di Medicina Psicologica, diretto dal Prof. C. Loriedo, per i malati di anoressia e bulimia.
Un modo per combattere i disturbi alimentari di questi malati è fargli mettere le mani in pasta?? Infatti, perché in questo modo trasmetteranno l?importanza del gusto e dei sapori che in questi soggetti appare fortemente alterato. A guidare le cucine è Fabio Baldassarre, figlio romano degli anni ?70, interprete di una cucina solida come il curriculum che ha nel cassetto.
Fabio inizia il romanzo di formazione dei cuochi viaggiatori, con una prima tappa presso l?ambasciata tedesca a Roma, seguita da esperienze in Germania e a Salisburgo.
La vena boreale prosegue in chiave domestica al fianco di Heinz Beck, di cui per 4 anni è sous-chef. Fase da cui stacca per tornare nelle amate brume nordiche, prima con Heinz Winkler, poi con l?albionico Raymond Blanc.
La sua cucina è un tripudio di mediterraneità e di freschezza, qualità che presto l?hanno accesa di una stella Michelin.?
foto di repertorio © Silvia Michela Carrassi
Ultimi Articoli
Levante annuncia dieci date estive e il club tour 2026
Ravyn Lenae pubblica due nuovi singoli — “Reputation” e “Bobby” aprono una nuova fase
Don Bronstein a Milano — lo sguardo sul jazz arriva in Triennale
Lo Spiraglio Filmfestival – Al MAXXI il cinema guarda in faccia la salute mentale
Acqua in bottiglia o depuratore — la qualità dell’acqua è il vero confronto
Attraverso Festival 2026, oltre 40 appuntamenti tra Langhe, Roero, Monferrato e Appennino Piemontese
Acqua — Quando un bicchiere racconta il livello di un servizio
Lella e Massimo Vignelli alla Triennale con una grande retrospettiva sulla chiarezza del progetto
Alexia accende il Fabrique di Milano con “The Party — Back to the Dancefloor”
