SOFITEL, RISO E BOLLICINE: CHE TRIO RAGAZZI!

I saloni del Ristorante “ Le 49 “ del Sofitel Hotel di Roma hanno ospitato una manifestazione tra le più invitanti ed interessanti per gli appassionati di gastronomia e di enologia: una presentazione che ha unito il prestigio del riso italiano a quello delle bollicine che rappresentano la massima espressione dei vini spumanti di casa nostra.

Inizialmente prevista sulla altrettanto conosciutissima terrazza “ La Bellavista “, che spazia e domina un panorama incomparabile della Roma di Via Veneto, del prestigioso albergo romano di gestione francese, l’esposizione e degustazione di piatti a base di riso ha riportato un grande successo di stampa e la presenza di appassionati del prezioso chicco proveniente dalle risiere dell’hinterland veronese che, sotto le esperte mani di Gabriele Ferron, maestro d’arte della manipolazione e del modo di cucinare il riso, e di Omar Agostini, chef dell’hotel che ha ospitato la serata, ha potuto farsi apprezzare per il gusto, la qualità e la soddisfazione che una pietanza quale essa è riesce a dare all’enogastronauta interessato in maniera senza pari.

Gabriele Ferron è uno dei più noti produttori di riso italiani ha saputo spiegare, appassionandolo con dovizia di particolari, il pubblico dei presenti svelando particolari preziosi per i vari modi di cucinare il riso in modo tale da non perdere le qualità intrinseche del cereale ed Omar Agostini ha collaborato nella preparazione di un paio di piatti che hanno saputo rappresentare con valentìa la quintessenza dell’arte risiera italiana.

Alla serata è stata abbinata anche una meravigliosa degustazione di tre eccezionali vini italiani provenienti dalla zona della Franciacorta, da Conegliano ( Valdobbiadene ) e dalla zona dell’Oltrepo pavese prodotti dagli omonimi consorzi.

L’occasione degli assaggi ha anche comportato la possibilità della presentazione della Guida “ Bere Spumante Sparale 2010 “, apprezzatissima dagli esperti, e dell’altrettanto noto mensile “ Cucina e Vini “ edito da Gianfilippo Coletta.

Lo scenario dell’hotel ha fatto da sfondo alla manifestazione i cui organizzatori hanno avuto buon occhio nella scelta della location, sia per la preziosità degli ambienti del Sofitel Luxury Hotel che per il suo sistema gestionale, molto noto nell’ambiente, e che vanta ormai, fregiandosene orgogliosamente, il marchio della stella numero 5 per gli ambienti, gli arredi, il servizio, la cucina e l’ospitalità tutta “ french touch “.

Paola Di Pietro
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